Точных причин возникновения злокачественных опухолей и их развития до сих пор не установлено, но определено, что 35% больных нарушали основные принципы здорового питания. Как установили ученые, они употребляли заплесневелый хлеб или сыр, орехи и зерновые с пленкой плесени. Эти грибки даже в небольших количествах способны стимулировать развитие злокачественных клеток.
Очень многие любят копчености. Особенно рыбу и колбасу, копченую в домашних условиях. Это очень опасно, как и продукты с истекшим сроком хранения, подгнившие фрукты и овощи, а также плохая вода, даже если ее не пьют, а готовят на ней еду. Никогда не стоит пережаривать пищу или использовать дважды масло после жарки.
Все эти продукты содержат вещества, вызывающие перерождение здоровых клеток в больные.
Главное правило здорового питания - использование свежих, натуральных продуктов. А для заболевших людей - тем более. Правильное лечебное питание больных и больного раком - основная часть лечения. Специальные продукты не только дают силы организму для борьбы с болезнью, питание больных раком онкологический больной но и предупреждают прогрессирование болезни и снижают вероятность повторения и распространения ее в другие органы. Диетическое питание снижает вероятность побочных эффектов при химиотерапии и улучшает общее состояние больного.
Онкологический больной должен съедать такую же порцию еды, как и здоровый человек. Но у больного плохой аппетит, который снижается от нарушений вкуса и неадекватные реакции на цвет и запах пищи. Поэтому больные не только не поправляются, а очень часто резко худеют, катастрофически теряя массу тела. Сохранение и возбуждение аппетита - главная задача родных и близких при организации питания больного. Необходимо так готовить и оформлять тарелки, чтобы даже внешний вид еды был приятен и вызывал аппетит. Но продукты, имеющие резкий запах неприятный для больного, должны быть исключены из рациона.
Как организовать питание для больного?
Прежде всего, меняется способ приготовления пищи. Все готовится на пару, протирается или сильно измельчается и практически не солится. Из рациона исключаются продукты, содержащие холестерин и пуриновые основания. Это мясо, рыба, грибы. Мясо и рыба подается только в отварном виде, причем, первый бульон сливается. Далее до готовности можно довести мясо на пару или залив новой порцией воды.
Нельзя подавать на стол онкологическим больным:
1. Мясо водоплавающих (утка, гусь). Они содержат жир, который не переносят больные.
2. Копчености. Они содержат экстраактивные вещества, отягощающие работу печени.
3. Сало.
4. Грибы. Они очень долго перевариваются и не выводятся из организма больного.
5. Щавель и другие кислые овощи и растения.
6. Недозрелые плоды и ягоды.
7. Острые пряности, они могут раздражать желудок.
8. Топленое масло, оно состоит из продуктов расщепленного жира, что очень вредно для человека вообще, а для больного в частности.
9. Ликеро-водочные напитки.
10. Консервы.
Перед сном не стоит давать больному любой сыр, он возбуждает нервную систему, а больному нужно больше отдыхать. А также кофе, какао и крепкий чай. Напитки, содержащие кофеин, также возбуждают нервную систему и расстраивают сон.
Питание больных и больного раком должно содержать в себе свежие овощи, фрукты, а также неосветленные соки. Лучше их приготовить самим, а не покупать в магазине. В больнице о полноценном диетическом питании онкологических больных заботится врач - диетолог. Дома об этом должны позаботиться близкие. Очень важно наладить правильный, полезный режим питания, который поможет больному встать на ноги.
